饭团家常做法 ？饭团家常做法视频
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本文目录
饭团的正宗做法和配方
食材 ：长糯米2杯 ，菜脯末1/2杯 ，家常家常咸菜末1/2杯 ，做法做法油条1根，视频花生糖粉1/4杯 ，饭团饭团蒜末1/2大匙 ，家常家常盐1/2小匙，做法做法糖1/2大匙 ，视频香油1小匙
做法 ：
1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时 ，饭团饭团大蒜切末、家常家常油条等切成4段备用。做法做法
2.)将长糯米沥干水分放入大碗中 ，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。
3.)热油锅，爆香蒜末 ，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟 。
4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用 。
5.)取一透明塑胶袋铺平 ，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6.)在饭上依序撒上花生粉 ，作法(3)的菜脯末、咸菜末 、1段油条 。
7.)将两侧的饭向中央卷起包紧 ，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可 。
9种饭团的做法教程
用料
糯米300克
香菇30克
白菜1颗
芹菜梗1把
胡萝卜1根
土豆1个
猪肉半斤
胡椒粉1勺
生抽1勺
蚝油1勺
做法步骤
1 、先准备一碗糯米，我这里一共是300克，淘洗干净后再加清水提前泡4个小时，也可以前一天晚上泡好后第二天用；
2 、再来一把香菇大约是30克 ，加温水泡发；
3 、糯米泡好吸足了水份 ，先倒出来沥干水份 ，接着直接上锅蒸 ，倒入蒸笼中后用筷子铺散 ，盖上盖子大火蒸30分钟；
4 、蒸糯米的时间我们来准备其他食材 ，先来处理白菜，把叶子都掰成一片一片的，接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二 ，等一下我们只用叶子部分；
5 、锅里水开后先加一滴油 ，然后把白菜叶子放进来焯水10秒，烫软就可以了 ，捞出来后迅速地过一下凉水 ，给叶子降温以后再捞出来控干水分备用；
6 、然后再准备一把芹菜梗 ，加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水 ，然后和白菜放一起备用；
7 、接着我们准备一个胡萝卜和一个土豆 ，先把皮削掉 ，再改刀切小块儿 ，直接加到料理机里面来 ，再把泡好的香菇也加进来 ，打成小颗粒就可以了；
8 、盛出来后再绞点猪肉 ，加几片生姜一起绞成肉末，最后再准备两把玉米粒；
9 、这时候的糯米饭也蒸熟了 ，关火后我们可以用筷子挑起来看一下 ，软软糯糯的没有夹生就好了 ，取出来后先倒入碗中，用筷子挑散后晾凉；
10 、接着起锅热油 ，先炒肉末 ，肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油 ，然后加葱姜蒜爆香 ，接着把胡萝卜 、土豆 、香菇和玉米粒都加进来一起翻炒；
11 、炒至断生后把糯米饭也倒进来 ，炒匀炒散 ，不是一坨一坨的就可以 。然后加一勺盐 、一勺胡椒粉 、一勺生抽 、半勺老抽 、一勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了 ，盛出来后先装到碗里；
12、稍微的凉一凉后开始捏 ，先抓一把糯米饭，然后团成一个圆球 ，大小根据白菜叶子大小来定 ，只要白菜叶子能包下就好；
13 、全部团好后就可以开始包了 ，一片白菜一个圆球 ，用虎口先往里面挤一挤 ，挤成下面大上面小的葫芦形状，这时候再用芹菜梗系起来，可爱的布袋造型就做好啦 。
团湾饭团做法
1.把米棒台湾饭团所需的泰国糯米 、黑米 、血糯米一起蒸熟
2.对香菇进行翻炒 ，咸淡适中
3.把煮好的糯米摊在饭团板上或一次性塑料纸上
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。